بامیه یکی از شیرینیهای ایرانی است که مواد تشکیل دهنده آن نشاسته و آرد میباشد. از شیرینیهای خوشمزه و محبوب ایرانیان است و بیشتر در ماه رمضان، برای افطار استفاده می‌کنند.
| سطح آموزش |
|
| هزینه مواد اولیه |
آب و روغن را در ظرف نسبتا گودی بریزید و روی حرارت قرار دهید به محض جوش آمدن آرد را یکجا در ظرف ریخته و خوب هم بزنید حرارت را کم کنید تا خوب پخته و آب آن تمام شود طوری که خمیر از ظرف جدا شود تقریبا ۲۰ دقیقه طول میکشد سپس آنرا کنار گذاشته تا خنک شود ، شربت را اضافه کنید خوب مخلوط کنید تا خمیر لطیف و یکدست شود ، تخم مرغها را با فاصله به مواد اضافه کنید ، البته با فاصله و وانیل را هم اضافه کنید.
خمیر لطیف را مدت یک ساعت در ظرف در بسته نگه دارید سپس در قیف مخصوص بامیه ریخته و در روغن فراوان سرخ کنید پس از سرخ شدن بلافاصله در شربت ریخته و بعد در صافی قرار داده تا شربت اضافی ان گرفته شود ودر ظرف مناسب بچینید و بدلخواه با پودر نارگیل یا پسته تزیین کنید .
