#زمستانه

خانه غذاها شیرینی ها نوشیدنی ها
تماس با ما بازگشت

طرز تهیه خورشت ترش واش + عکس

طرز تهیه خورشت ترش واش + عکس
خاتون

خورشت ترش واش یک خورش محلی و سنتی مخصوص شمال ایران است که در مناطق مختلف اسمهای متفاوت (آبکی ، غرابه ) دارد. از سبزی های محلی، بادمجان ، مرغ و... تهیه میشود. با متد اشپزی خاتون آنرا امتحان کنید . در کنار آن ماهی دودی ، سیر و... سرو میگردد.

سطح آموزش
  • 1
  • 2
  • 3
  • 4
  • 5
هزینه مواد اولیه

مواد لازم

  • ران مرغ - ۲ عدد
  • بادمجان - ۴ عدد قلمی
  • گوجه -۳ عدد
  • رب گوجه - ۱ قاشق غذاخوری
  • سبزی ( ترش واش - نعنا - اسفناج - گشنیز ) - روی هم ۱ کیلو
  • آرد برنج - ۱ قاشق غذاخوری پر
  • روغن - مقدار کافی
  • نمک و فلفل - بمیزان لازم

طرز تهیه

ترش واش سبزی محلی گیلان هست چون مزه ترشی دارد نیاز به ترشی دیگر در غذا نیست. سبزی ها را پاک کرده و شسته. ریز خرد و سپس کاملا میکس میکنیم بعد از میکس کردن روی حرارت گذاشته تا آب آن تمام شود سپس مقداری روغن ریخته و کاملا تفت میدهیم مرغ را جداگانه سرخ میکنیم و به همراه سبزی میکس و سرخ شده در قابلمه ای که ۳ لیوان آب ریخته ایم میگذاریم تا مرغ پخته شود نمک و فلفل به اندازه ذائقه اضافه میکنیم ، بادمجان ها و گوجه را جداگانه سرخ میکنیم ، وقتی مرغ پخت آرد برنج را با کمی آب سرد حل گرفته به غذا اضافه میکنیم بعد از یکی دو جوش خوردن بادمجان و گوجه سرخ شده را اضافه میکنیم بعد از ۵ دقیقه از روی حرارت برداشته و در کنار آن میتوان کوکوی پنیر، زیتون پرورده، ماهی دودی ، سیرترشی و... سرو گردد.

نکته1: این غذا برای با برنج سرو میشود.

نکته 2: برای پنج تا شش نفر کافیست.

 

;
سیمین: چه خوب تا حا لا نخورده بودم درست کردم عالیییییی بود
2017/01/31 [09:10]
خاتون: خوشحالم خوشتون اومد ممنون گلم
All rightes reserved for khatun.us 2016