شیربرنج یا شیربا، چاشت و غذایی است که از شیر و برنج می‌پزند و بیشتر با شکر و شیره می‌خورند، بدان «آش شیر» نیز گویند و به جهت دارا بودن شیر (منبع غنی از کلسیم) و برنج (سرشار از ویتامین‌های گروه ب) و همچنین طعم‌دهنده‌های مقوی و آرام‌بخش اعصاب مانند هل و گلاب، مفید است.
| سطح آموزش |
|
| هزینه مواد اولیه |
برنج را شسته (البته بهتر است از نیمدانه استفاده کنید )روی حرارت بگذارید وقتی جوش امد حرارت را کم کنید تا مغز پخت وآب برنج تقریبا تمام شود شکر و شیر را اضافی کنید مراقب باشید شیر سر نرود ،گاهی هم بزنید تا ته نگیرد ، وقتی تقریبا غلیظ شد ، گلاب را اضافه کنید ، اماده که شد از روی حرارت برداشته اجازه دهید کمی خنک شود و در ظرف مناسب کشیده و سرو نمایید .اگر دوست داشتید برای تزیین از دارچین استفاده کنید .
نکته ۱- بعد از مغز پخت شدن برنج ، شکر اضافه کنید .
نکته ۲- بلافاصله بعد از برداشتن از روی حرارت هم نزنید تا شیر برنج شما اب نیفتد .
نکته ۳- اگر تمایل داشتید شیر برنج شما شیرین تر باشد میتوانید مقدار شکر را کمی اضافه کنید .
