#زمستانه

خانه غذاها شیرینی ها نوشیدنی ها
تماس با ما بازگشت

طرز تهیه باقلواى پاى سيب + عکس

طرز تهیه باقلواى پاى سيب + عکس
خاتون

باقلوا در ایران به شکل‌های مختلف همچون لوزی، مربعی و لوله‌ای و در انواع طعم‌های پسته ای، بادامی، نارگیلی وغیره با مواد اولیه نظیر: گلاب، شکر، هل، آرد، بکینگ پودر، زرده تخم مرغ، خاکه قند، شیر، روغن تهیه می‌شود. در این قسمت باقلوای پای سیب آموزش داده میشود.

سطح آموزش
  • 1
  • 2
  • 3
  • 4
  • 5
هزینه مواد اولیه

مواد لازم

مواد لازم براى خمير

  • آرد - ٣ پيمانه
  • روغن مايع -٣ قاشق غذاخورى
  • شير ولرم -٣/٤ تا ١ پيمانه
  • تخم مرغ - ١ عدد كامل و ١ عدد زرده
  • نمك -١/٨ قاشق چايخورى
  • مایه خمير -١/٣ قاشق مرباخوري

مواد لازم براى پاى سيب 

  • سيب سفيد - ٥ تا ٦ عدد
  • شكر -٣ قاشق غذاخورى
  • دارچين -١ قاشق غذاخورى
  • مغز گردو - ١ پيمانه
  • شكر - ١/٣ پيمانه
  • زنجبيل -١/٢ قاشق مرباخوري
  • شربت - ١ پيمانه ( ١ پيمانه شكر و ١/٢ پيمانه آب ) روى حرارت گذاشته غليظ شد از روى حرارت بر داريد .

طرز تهیه

طرز تهیه خمیر

آرد ، روغن ، نمک ، مایه خمير، تخم مرغ را با هم مخلوط كنيد سپس شير ولرم را كم كم اضافه كنيد تا خمير لطيفى بدست ايد ، یک ساعت در جاى گرم گذاشته تا آماده شود .

طرز تهیه باقلوا

سيب را پوست گرفته و برش داده در سينى بچينيد روی آن ٣ قاشق شكر و دارچين بپاشيد در فر مدت ٢٠ تا ٢٥ دقيقه در حرارت ٢٢٠ درجه قرار داده تا سيب پخته و آب نداشته باشد ، گردو و ١/٣ پيمانه شكر را به همراه زنجبيل ميكس كنيد ، خمير را دو قسمت كنيد ، سينى فر باقلوا را كه قرار است در فر بگذاريد چرب كرده سپس رويش ارد بپاشيد ، يك قسمت از خمير را با وردنه نازك باز كرده در سينى پهن كنيد سيب آماده را روى خمير بچينيد و روى سيب را مغز گردو ميكس شده بپاشيد و با پشت قاشق فشار أورده تا هوائى لاي مغز گردو نباشد ، خمير دوم را هم به همين صورت روى خمير دوم گذاشته و زرده تخم مرغ رويش بماليد ، در حرارت ٢٠٠ درجه مدت ٣٥ تا ٤٠ دقيقه يا رويش طلائي و اماده شود ، وقتى خنک شد شربت باقلوا را روي آن به آرامى بريزيد يكساعت در جاى خنك گذاشته و سپس سرو نماييد .

;
mojtaba: باید خوشمزه باشد
2016/12/27 [22:13]
All rightes reserved for khatun.us 2016