#زمستانه

خانه غذاها شیرینی ها نوشیدنی ها
تماس با ما بازگشت

طرز تهیه کرم باواریا + عکس

طرز تهیه کرم باواریا + عکس
خاتون

كرم باواريا (Crème bavaroise) يك دسر كلاسيك سوئيسي است كه اولين بار در قرن نوزدهم اختراع شد و جزو دسرهای محبوب و پرطرفدار اکثر رستورانها میباشد. مواد اصلی این دسر شیک و خوشمزه پودر ژلاتین، زرده تخم مرغ و خامه میباشد در آشپزی خاتون طرز تهیه این دسر به شیوه ای راحت در دسترس عزیزان قرار میگیرد.

سطح آموزش
  • 1
  • 2
  • 3
  • 4
  • 5
هزینه مواد اولیه

مواد لازم

  • زرده تخم مرغ - ۴ عدد
  • شكر - ۱۰۰ گرم
  • خامه شيرين شده - ۱۰۰ گرم
  • شير - نیم ليتر
  • وانيل - كمى
  • آب سرد - ۱/۲ پیمانه
  • ژلاتين - ٦ ورق حدود یا ۴ قاشق غذاخوری  پودر ژلاتین 
  • پودر كاكائو - ٢ قاشق

طرز تهیه

در ابتدا ظرف را در يخچال گذاشته تا سرد شود ، سپس ژلاتين را در آب سرد ریخته و بدون همزدن روى بخار آب  بصورت بن ماری میگذاریم تا حل شود. زرده ها و وانيل را خوب هم زده تا سفيد و كشدار گردد، شير را جوشانده از روی حرارت برداشته سپس به زرده زده شده کم کم  اضافه میکنیم  و مجددا روی حرارت ملایم گذاشته هم میزنیم تا کمی غلیظ شود و سريع خاموش مى كنيم ، بعد ژلاتين حل شده را به مواد اضافه مى كنيم ،وقتی کمی ملایم شد خامه را هم اضافه مى كنيم ، اگر دوست داشتید دو رنگ باشه ، ١/٢از مايع را در ظرف دیگر ريخته ودر جاى خنک مى گذاريم بسته كه شد ١/٢ از  بقیه مواد كرم را كاكائو زده روى قسمت اول مى ريزيم چند ساعت در يخچال گذاشته تا خودش را بگيرد و اماده شود و بعد از اینکه کرم خودش را در یخچال گرفت و آماده شد، ظرف را چند ثانیه روی آب گرم گذاشته سپس در ظرف دلخواه بر میگردانیم و تزیین می نماییم.

 

;
somy: اين دسر رو درست كردم. عاليه ! شكلاتيش رو هم ميشه درست كرد
2017/01/08 [13:09]
خاتون: ممنون از توجه شما ، بله کرم باواریا کرم بین المللی خوشمزه ای هست
یلدا: یه دسر مجلسی و خوشمزه، ممنون
2017/01/09 [21:04]
بدری : بسیار هم عالییئییییی
2017/03/04 [17:37]
All rightes reserved for khatun.us 2016