#زمستانه

خانه غذاها شیرینی ها نوشیدنی ها
تماس با ما بازگشت

طرز تهیه دلمه برگ مو + عکس

طرز تهیه دلمه برگ مو + عکس
خاتون

دلمه برگ مو (Sarma) یکی از انواع دلمه بوده و به عنوان یکی از غذاهای سنتی ترکی شناخته می‌شود.برای تهیه این غذا؛ برگ مو (انگور)، لپه، برنج و برای سبزیجات معطر از گشنیز، مرزه، نعنا و... استفاده می‌شود. 

سطح آموزش
  • 1
  • 2
  • 3
  • 4
  • 5
هزینه مواد اولیه

مواد لازم

  • برگ مو - به تعداد لازم حدود نيم كيلو
  • گوشت چرخ كرده -٢٠٠ گرم
  • پياز-١ عدد
  • برنج پخته - ١ فنجان
  • لپه پخته -١/٣ فنجان
  • سبزى معطر ( ترخون - گشنيز- نعنا) -١ پيمانه
  • دارچين فلفل، نمك- كمى

طرز تهیه

برگ مو را با آب و نمك سه دقيقه بجوشانيد تا نرم شود ، در صافى ريخته تا آب اضافى آن برود ، پياز را خرد با گوشت و سبزى معطر را ساطورى شده، سبزى ، برنج و لپه پخته شده ، دارچين ، نمك ،فلفل در كمى روغن سرخ كرده ، يك قاشق سوپخورى از مواد را داخل برگها ريخته و خوب بپيچيد داخل قابله را دو قاشق روغن مايع ريخته و چند برگ مو داخل قابلمه گذاشته وسپس دلمه ها را كنار هم درون قابلمه قرار دهيد و دو فنجان اب و آبليمو اضافه كرده و ١/٥ ساعت آنرا گذاشته تا بپزد ، براى اينكه مواد داخل دلمه خارج نشود بايد حرارت زير قابلمه ملائم باشد و مقدار آبى كه براى پختن ان مصرف ميشود بتدريج از كنار ظرف، داخل دلمه ريخته شود و بعداز پخت دلمه ، آب آن كاملا تبخير شود .بهتر است بشقابى روى دلمه ها قرار دهيد و سپس درب آن را بگذارید.

اگر ابليمو دوست نداريد يك پيمانه شكر را با ١/٣ اب و سه قاشق غذاخورى سركه بجوشانيد سپس يك ربع مانده تا دلمه اماده شود رويش بريزيد.

;
dariush: مرسی خوب بود
2017/02/07 [21:46]
simin: عالییییییییه حرف نداره
2017/02/10 [11:42]
All rightes reserved for khatun.us 2016