#یلدا

خانه غذاها شیرینی ها نوشیدنی ها
تماس با ما بازگشت

طرز تهیه پیراشکی روسی با کرم پاتیسیر + عکس

طرز تهیه پیراشکی روسی با کرم پاتیسیر + عکس
خاتون

 پیراشکی روسی ، نامی عمومی برای غذاهای پخته یا سرخ‌شده‌ای است که با مواد متنوعی پر شده‌اند.این مواد متنوع میتواند از انواع کرم یا مواد پیتزا تا حتی پنیر صبحانه نیز باشد در این قسمت پیراشکی با کرم پاتیسیر آموزش داده شده است.

سطح آموزش
  • 1
  • 2
  • 3
  • 4
  • 5
هزینه مواد اولیه

مواد لازم

 

  • پودر خمير ترش - ١/٥ قاشق مرباخوري
  • شكر - ١قاشق غذاخورى
  • اب ولرم - ١/٤ پيمانه
  • ارد - ٥٠٠ گرم
  • نمك -١/٢ قاشق چايخورى
  • تخم مرغ - ۱ عدد
  • شير ولرم - حدودا ۲۰۰ ميلى ليتر
  • كرم پاتیسیر - به اندازه كافى 
  • روغن - براى سرخ كردن
  • كره یا روغن مایع  - ٦٠ گرم

طرز تهیه

 اولین خمیرِ شیرینِ سرخ شده ای که به سبک دونات در مغازه های ایران فروخته شد، پیراشکی روسی بود. معنی لغوی واژه پیراشکی Pirozhki، پای کوچیکه و به خمیر شکم پر تک نفره گفته میشه. در نتیجه طعم این نوع پیراشکی که در اینجا توضیح داده شده است مانند دونات است با این تفاوت که داخل آن با کرم پاتیسیر پر میشود. اگر بصورت حلقوی سرخ کرده و داخل آن چیزی نریزیم همان دونات میباشد.

پودر خمير ترش ، شكر و آب ولرم را مخلوط كرده ١٠ دقيقه در ظرفى گذاشته تا پف كند و آماده شود، تخم مرغ ، آرد ، وانيل را با مايع خمير بالا و كره مخلوط كرده و شير ولرم را كم كم به مواد اضافه مى كنيم تا خمير لطيف بدست ايد ، مدت ٦ يا ٧ دقيقه خوب ورز داده ، يك ساعت استراحت داده ، سپس روى ميز به قطر ١/٥ سانت باز مى كنيم ، قالب زده در سينى مى چينيم( البته با فاصله) رويش پارچه اى تميز انداخته ١٠ دقيقه ديگر استراحت مى دهيم ، در قابلمه اى كوچك اما گود روغن تا اندازه اى كه روى دونات را بپوشاند ريخته و روى حرارت داغ مى كنيم ، دانه دانه دونات ها را سرخ مى كنيم ، بر روى تورى گذاشته تا روغن ان گرفته شود سپس كنارش را با چاقو شكاف داده و كرم مورد نظر را داخلش مى ريزيم ، ورويش را پودر قند مى پاشيم .

داخل پیراشکی میتوانید کرم پاتیسیر استفاده کنید.

طرز تهیه کرم پاتیسیر

 

;
حامد22: خیلی خوشمزه هس . مخصوصا با کرم زیاد.
2016/12/12 [14:12]
خاتون: نوش جان
یلدا: ممنون و خسته نباشید، از این کرم در چه شیرینی های دیگه ای استفاده میشه ؟
2016/12/28 [22:55]
خاتون: ممنون عزیزم از توجه شما ، کرم پاتیسیر برای شیرینی های تر بجای خامه می توانید استفاده کنید
Hashem Ghorbanzadeh: واقعا خوشمزه ست. هرچقدر بیشتر میخوری، بیشتر دلت میخواد... سیر نمیشه آدم. سردش خوشمزه تر هم هست به نظرم. ممنون خاتون عزیز و دوست داشتنی.
2017/12/02 [10:04]
خاتون: خواهش میکنم ، لطف دارید
صابر: این یکی از شاهکارهای آفرینشه.
2017/12/03 [11:10]
محمدرضا جلوه: خیلی عالی بود، کِرِمش واقعا عالی بود
2017/12/04 [13:11]
پريسا: عاليه! فردا حتما درست ميكنم!! ممنون❤️❤️ خمير ترش رو بايد از نونوايي بگيرم درسته؟!
2017/12/26 [01:50]
خاتون: میتونی هم از فروشگاهی که وسایل قنادی میفروشن هم بگیری عزیزم
Hasti: Big likeeeeeeeeeeeeeeee??????????
2018/01/31 [14:28]
All rightes reserved for khatun.us 2017