#یلدا

خانه غذاها شیرینی ها نوشیدنی ها
تماس با ما بازگشت

طرز تهیه كلوچه گردویی + عکس

طرز تهیه كلوچه گردویی + عکس
خاتون

کلوچه نوعی نان شیرینی است که از آرد گندم، شکر و روغن تهیه می‌شود با اضافه کردن پودر نارگیل یا گردو به خمیر کلوچه می‌توان کلوچه نارگیلی یا گردو تهیه کرد. این نوع کلوچه از کلوچه‌ های سنتی ایران است که با متد خاتون منحصربه فرد میشود. 

سطح آموزش
  • 1
  • 2
  • 3
  • 4
  • 5
هزینه مواد اولیه

مواد لازم

مواد لازم خمیر

  • آرد : دو و نیم پیمانه
  • روغن مایه :1/3 پیمانه
  • شیر ولرم: 1/2پیمانه
  • نمک: کمی
  • خمیر ترش: یک قاشق مربا خوری پر
  • آب ولرم : 1/2 استکان
  • شکر: یک قاشق غذا خوری
  • زرده تخم مرغ: یک عدد

مواد داخل کلوچه

  • مغز گردوی میکس شده یک پیمانه
  • شکر: 1/2 پیمانه
  • مغز هل : یک قاشق چایخوری پر
  • دارچین: یک قاشق چایخوری پر

طرز تهیه

یک قاشق غذاخوری شکر داخل آب ولرم می ریزیم سپس خمیر ترش را ریخته هم میزنیم درب ظرف را گذاشته به مدت 10 دقیقه میگذاریم تا مواد دو برابر شود . در ظرف بزرگتری آرد ، روغن مایع، شیر ولرم و مایه خمیر ترش و نمک را مخلوط می کنیم . به مدت 5 تا 7 دقیقه ورز می دهیم. سپس در جای گرم به مدت یک ساعت می گذاریم تا استراحت کند. فر را بر روی 175 درجه روشن می کنیم تا گرم شود . خمیر را به اندازه نارنگی برداشته از مواد داخل کلوچه که با هم مخلوط کرده ایم یک قاشق غذا خوری داخل خمیر می ریزیم. بر روی سینی با فاصله می چینیم (اگر دوست داشتید می توانید رویش مهر چوبی که مخصوص کلوچه هست بزنید)، سپس روی تمام کلوچه ها را زرده تخم مرغ میمالیم تا خوش رنگ شود.

به مدت 20 دقیقه خمیر کلوچه را داخل فر گذاشته یا مدتی که حداقل روی کلوچه ها طلایی شود.

نکته

می توانیم کلوچه ها را بدون زدن زرده تخم مرغ بر روی آنها، داخل دستگاه ساندویچ ساز که مخصوص شیرینی و کلوچه است ،درست کنیم.

 

;
متین: جالب بود حتماامتحان میکنم..
2016/12/21 [14:33]
Hashem Ghorbanzadeh: منحصر به فرد و به یاد ماندنی...
2017/10/16 [14:16]
مقداد یعقوبی : تو هوایی پاییزی الان با چایی حسابی میچسپه
2017/10/16 [14:24]
حامد: خیلی خوبه ، مرسی
2017/10/16 [14:37]
حسین رفیعی: این شیرینی یکی از به یادمادنی ترین شیرینیهاییه که درست کردم ... عالیه دست شما درد نکنه
2017/11/16 [13:06]
حامد نوری: سلام اگه تمایل دارید می تونید سایت خود را در سایت webgardimag.ir ثبت و همچنین معرفی بکنید و همچنین می تونید مقالات خود را با اسم خودتان منتشر کنید
2018/04/14 [18:17]
All rightes reserved for khatun.us 2017