#زمستانه

خانه غذاها شیرینی ها نوشیدنی ها
تماس با ما بازگشت

طرز تهیه پیتزا پیروک + عکس

طرز تهیه پیتزا پیروک + عکس
خاتون

یکی از انواع پیتزاهای معروف دنیا پیروک میباشد که با روشی متفاوت پخت میگردد در این نوع پیتزا از دو لایه خمیر استفاده میشود و ظاهری شکیل و زیبا دارد. در متد آشپزی خاتون به راحتی میتوانید انرا تهیه و نوش جان کنید.

سطح آموزش
  • 1
  • 2
  • 3
  • 4
  • 5
هزینه مواد اولیه

مواد لازم

مواد لازم پیروک 

  • گوشت چرخ كرده - ٣٠٠ گرم
  • پياز - ١ عدد
  • پنير پيتزا - ١ بسته بزرگ
  • پودر آويشن يا سبزى معطر - مقدارى
  • رب گوجه فرنگي - ١ قاشق سوپخورى
  • فلفل دلمه اى - ١ عدد
  • قارچ ورقه شده ( خام يا پخته) - نيم كيلو
  • سوسيس - ٤ عدد
  • كالباس - چند ورقه

مواد لازم برای خمير

  • زرده تخم مرغ - ٢ عدد
  • روغن مايع - ١/٣ پيمانه
  • آب ولرم - ١/٢ پيمانه
  • آرد -تا اندازه اى كه خمير به دست نچسبد
  • بيكینگ پودر يا مايع خمير ترش - ١ قاشق مرباخوري
  • نمك - ١ قاشق چايخورى

طرز تهیه

طرز تهيه خمير 

تخم مرغها را با روغن مايع و آب و مايع خمير و نمك با هم مخلوط مى كنيم ، سپس آرد را كم كم اضافه كرده تا خمير لطيف و يكدست بدست ايد، يك ساعت آنرا كنار گذاشته و روی آن  را نايلون مى كشيم تا خمیر ور آمده و برای استفاده آماده گردد.

طرز تهیه پیروک 

 پياز و گوشت را حرارت داده و سرخ میکنیم. سپس رب و ادويه و سپس قارچ با كالباس و فلفل نگينى خرد شده را به همراه سوسيس حلقه شده به گوشت اضافه مى كنيم ، مقداری از پنير را با مواد مخلوط کرده و مقداری هم در انتهای کار بعد از اینکه مواد را روی خمیر گذاشتیم  روی مواد میریزیم .

خمير را با وردنه نيم سانت باز مى كنيم ، به كمك بشقاب دو تا قالب يك اندازه مى زنيم ، به مدت سه دقیقه داخل فر گذاشته تا خمیرها پخته شود.

 بر روى خمير اول نصف مواد را ريخته و خمير دوم را روی مواد گذاشته دوباره بقيه مواد را روي  آن مى ريزيم  و بقيه خمير را بصورت نوار باریک (حصیری) روى مواد قرار مى دهيم ، برای تزئین مقداری زرده تخم مرغ را با فرچه روی خمیر می مالیم سپس در وسط فر در حرارت ١٧٥ درجه و مدت ١٥ تا ٢٠ دقيقه قرار داده تا روی آن طلائي گردد .

 

;
آتنا: ممنون از شما. مدت ها بود دنبال یک دستور مناسب برای پخت پیتزا پپروک می گشتم. توضیحاتتون مفید و روشن بود. فقط یک سوالی که من داشتم این بود که من فر ندارم، داخل اون پیتزا می پزم. چکار کنم که مطمئن شم مغز پخت شده البته بدون اینکه بسوزه:))
2017/04/23 [12:14]
خاتون: میتونید قابلمه نسبتا بزرگی روی حرارت گذاشته و داخلش یک تکه اجر یا سنگ که صاف باشه سینی پیروک رو بتونید روش بگذارین و در قابلمه که محکم بسته بشه تا حرارت داخل قابلمه باعث پختن نان بشه ، انشاالله بتونید درست کنید
All rightes reserved for khatun.us 2016