رولت ها مخصوصا رولت توت فرنگی به علت طعم و رنگ زیبای آن از پرطرفدارترین شیرینی های تر به شمار می آید. در متد آموزشی خاتون میتوانید این دسر خوشمزه را در منزل تهیه کرده و نوش جان نمایید.
| سطح آموزش |
|
| هزینه مواد اولیه |
زرده و سفيده را جدا كرده ، ابتدا سفيده را با همزن ميزنيم تا پف كرده بصورت برف در آيد ، به صورتی که اگر ظرف را برگردانیم سفیده نریزد و بصورت کاملا برفکی در آمده باشد، آنرا در جای خنک میگذاریم تا آب نیافتد.
سپس زرده را با شكر و وانيل خوب همزده تا كرم رنگ شود یک مقدار آب جوش در هنگام هم زدن به آن اضافه مى كنيم تا شکر بهتر با تخمر مرغ مخلوط گردد، و آرد ذرت و آرد سفيد و بيكینگ پودر را الک کرده و کم کم با همزن دستی به زرده اضافه مى كنيم و همزن میزنیم تا یکنواخت شود.
سپس سفيده را به آرامى به مواد بالا اضافه مى كنيم ، و دورانى و آرام با لیسک یا همزن دستی مخلوط مى كنيم .
فر را از قبل مدت ١٠ دقيقه گرم مى كنيم ،كف قالب را كاغذ گذاشته و كمى چرب مى كنيم مواد را روی آن ريخته در حرارت ١٨٠ درجه ومدت ١٥ دقيقه قرار داده تا پخته شود اما خشك نشود .
کیک آماده شده را روى پارچه نخى و تميز بر گردانده و رول مى كنيم ، به همان صورت کنار میگذاریم بعد از دو ساعت باز مى كنيم و خامه زده شده را روی آن میريزيم .
سپس توت فرنگي ها را روي خامه چيده و رول مى كنيم .ودر يخچال مدت دو ساعت گذاشته تا اماده خوردن شود.
