2016
28
Dec
261
نفر به این خوراکی
دادن.حالا نوبت شماست ☺
شما و 261
نفر دیگه به این خوراکی
دادید. ممنون ♥
خاتون :
در آشپزی ایرانی، به سبزیجاتی که در آب شور نگاه داشته میشوند، شور میگویند. هدف از اینکار تازه نگاه داشتن و طعمدار کردن سبزیجاتی مثل خیار، گل کلم، لوبیای سبز، کلمبرگ و... است. برای طعمدار کردن شورها معمولاً از ترخون، سرکه و سیر استفاده میشود.
سطح آموزش
|
|
هزینه مواد اولیه
|
|
مواد لازم
- خیار ریز قلمی : یک کیلو
- گل کلم : یک کیلو
- هویج و کرفس: نیم کیلو
- سبزی( گشنیز- ترخان- مرزه – برگ کرفس ): از هر کدام مقداری
- سیر: 2 بوته
- فلفل سبز: 200 گرم
- هر 16 لیوان یا 4 لیتر آب :2/3 لیوان سرکه
- هر 16 لیوان آب: 20 قاشق نمک
آب سرد و نمک را می جوشانیم. حرارت را خاموش کرده و سرکه را اضافه میکنیم و میگذاریم خنک شود. تمام مواد شسته را به دلخواه خرد می کنیم بعد از این که کاملا آب آنها گرفته شد در یک دبه ریخته و آب نمک و سرکه خنک شده را روی آن میریزیم و درش را محکم بسته تا هوا به داخل آن نرود.در جای خنک گذاشته ، پس از 25 تا 30 روز میتوانید درب آنرا را باز کرده و در یخچال نگهداری کنید.