بادمجان کباب گیلانی یا بادمجان شکم پر گیلانی در واقع نوعی دلمه بادمجان با گردو میباشد و از غذاهای خوشمزه و شمالی است. به دلیل تفاوت گویش‌ها در شهرهای مختلف شمال ایران، به بادمجان کباب؛ بادمجان گودا، تک دکونه، دل دکونه و یا بادمجان گودی نیز گفته میشود. با متد خاتون به راحتی این غذای لذیذ را تهیه و نوش جان کنید.
شامی لپه یکی از انواع شامی های خوشمزه میباشد که از لپه و گوشت تهیه میشود این نوع شامی برای افطارعزیزان در ماه مبارک رمضان بسیار مناسب است. در استان گیلان این شامی های خوشمزه پای ثابت سفره افطار بیشتر خانواده هاست.
اناربیج خورشی از شمال ایران است. این خورشت به فسنجان بسیار نزدیک است اما سبزیجات معطر لطف دیگری به این غذای محلی خوشمزه میدهد. با متد آشپزی خاتون میتوانید این غذا را راحت تهیه کنید.
ترش تره یک غذای محلی برای استان گیلان میباشد. در این غذا از چندین نوع سبزی از جمله گشنيز ، جعفرى ، تره ، اسفناج و نعناع مورد استفاده قرار میگیرد. غذایی بسیار خوشمزه و پرطرفدار که با ماهی شور و دیگر مزه ها، به عنوان وعده غذایی اصلی میل میگردد.
شامی سیب زمینی پخته یا کتلت با سیب زمینی پخته غذایی است که برای شام و یا پیک نیک مناسب میباشد هم خوشمزه و هم راحت میتوانید با روش خاتون تهیه کنید.
ترش قلیه یا توش قلیه یک غذای محلی مخصوص شرق گیلان است که از سبزیجات متفاوت از جمله برگ چغندر تهیه میشود با آشپزی خاتون میتوانید به راحتی آن را در منزل تهیه کنید. البته این غذا معمولا در کنار قیمه هم سرو میگردد.
میرزاقاسمی یکی از غذاهای محلی استان گیلان است. مواد موردنیاز برای تهیهٔ آن بادمجان و سیر میباشد. میرزا قاسمی توسط محمدقاسم خان والی حاکم رشت در زمان ناصرالدین شاه، ابداع شد در متد آشپزی خاتون به روشی راحت میتوانید یک میرزاقاسمی خوشمزه و اصیل را میل نمایید.
خورشت فسنجان یا فسنجون یکی از خورش‌های اصیل ایرانی است. در طبخ این خورشت از مغز گردو، رب انار ترش یا شیرین به دلخواه ، قطعات کوچک مرغ یا گوشت قرمز قلقلی استفاده میشود و با پلو سرو میگردد. اصالت این خوراک برای استان گیلان میباشد. با متد خاتون میتوانید آن را تهیه کنید.
کتلت و یا شامی از غذاهای پُرسی هستند. این غذای لذیذ و پرطرفدار، طعم کمی چرب و گوشتی دارد و با گوشت، سیب زمینی، تخم مرغ و پیاز تهیه میشود با روش امتحان شده خاتون با اطمینان تجربه کنید.
لوبیا سبز منبع غنی از ویتامینها و مواد معدنی است بسیار کم کالری بوده و فاقد چربی اشباع است. از این رو خوراک لوبیا سبز یک غذای کامل برای عزیزان است که با متد آشپزی خاتون میتوانید در منزل آنرا تهیه کنید.
