2017
14
Feb
466
نفر به این خوراکی
دادن.حالا نوبت شماست ☺
شما و 466
نفر دیگه به این خوراکی
دادید. ممنون ♥
خاتون :
در شکلات اسکار از دو نوع ماده اصلی، شکلات و بیسکوئیت استفاده میکنیم، این ماده غذایی پر طرفدار و انرژی زا به طور معمول از ترکیب شیر، شکر، کره کاکائو و پودر کاکائو با نسبتهای متفاوت تولید میشود. در متد اشپزی خاتون، از شکلات تیره استفاده میشود.
سطح آموزش
|
|
هزینه مواد اولیه
|
|
مواد لازم
مواد لازم
- شیر خشک صنعتی -۷۵ گرم
- پودر قند -۱۰۰ گرم
- شیر مایع - ۱/۲ پیمانه
- کاکائو -۵ قاشق سوپخوری
- کره -۱۰۰ گرم
- بیسکویت - ۲۵۰ گرم
- زرده تخم مرغ - ۱ عدد
- خلال پسته - دلخواه
- وانیل-۱/۸ قاشق چایخوری
کره را روی حرارت آب کرده ، در حرارت ملایم کاکائو را افزوده و سپس شیر خشک و شیر را اضافه کرده و همچنان بر روی حرارت با مایع بازی میکنیم و هم میزنیم سپس از روی حرارت برداشته و کنار میگذاریم . زرده را با پودر شکر زده تا سفید و کشدار شود ، مایه شکلاتی را ارام ارام به زرده اضافه میکنیم سپس بیسکوییت خرد شده و خلال پسته یا گردو را افزوده، البته همه بیسکویت را یکجا اضافه نمیکنیم تا مواد سفت نشود .
نکته ۱- استفاده از مارگارین برای شکلات بهتر است .
نکته ۲- مایه تا داغ هست به زرده اضافه شود .
نکته ۳ - اگر خواستیم شکل دهیم بهتر است تا مواد داغ هست، این کار را انجام دهیم .