پاناکوتا یک نوع دسر ایتالیایی است که با خامه و ژلاتین تهیه میشود این دسر سرد بسیار خوشمزه و مقوی است با متد خاتون با ژله انار تهیه میشود و یک دسر مجلسی برای سفره یلدا میباشد.
| سطح آموزش |
|
| هزینه مواد اولیه |
ابتدا پودر ژلاتین را روی اب سرد پاشیده چند لحظه صبر کنید سپس بن ماری کرده تا خوب دانه های ژلاتین حل شود ، شیر را روی حرارت گذاشته شکلات سفید را اضافه کنید ، شکلات که حل شد از روی حرارت برداشته تا خنک شود خامه را اضافه و خوب مخلوط کنید در اخر ژلاتین حل شده و خنک را به پاناکوتای شیر اضافه کنید سپس ظرف میان تهی را انتخاب و خیلی کم چرب کنید مواد پاناکوتا ریخته مدت ۱ ساعت در یخچال قرار دهید تا کامل بسته شود در این مدت پودر ژله انار را با دو لیوان اب جوش حل گرفته خوب مخلوط و خنک شد دانه های انار را اضافه کنید ، قالب پاناکوتا که اماده هست از یخچال در اورده ولی از قالب جدا نکنید مانند عکس با فاصله پاناکوتا را با چاقو تیز بریده و با کاردک در اورید و بجاش ژله انار خنک را میریزید قالب که اماده شد ۲۵ دقیقه دیگر گذاشته و مجددا رویش را یا با ژله انار یا پاناکوتا شیر یا هر ژله دیگر قالب را پر میکنیم ۲ ساعت در یخچال گذاشته وقتی اماده شد در ظرف مورد نظر بر میگردانید .
۱- حتما مایه شیر سرد باشد سپس ژلاتین را اضافه کنید تا شیر بریده نشود .
۲- میتوانید یک در میان از ژله میوه های دیگر هم استفاده کنید .
