پیتزا یا کش‌لقمه غذایی است به شکل نان گِرد صافی که در فر پخته می‌شود و معمولاً روی آن را با سس گوجه فرنگی و پنیر می‌پوشانند در متد خاتون طرز تهیه پیتزای معمولی و تهیه خمیر آن پرداخته شده است.
| سطح آموزش |
|
| هزینه مواد اولیه |
مواد لازم برای داخل پیتزا
مواد لازم برای خمیر
طرز تهیه خمیر
ارد و خمیر مایع و نمک را مخلوط میکنیم روغن را اضافه و شیر ولرم را به مواد ارد کم کم اضافه تا اندازه ای که خمیر لطیفی بدست اید و به دست نچسبد ، خوب خمیر را ورز داده ، یک ساعت در جای گرم گذاشته تا دو برابر شود در این مدت مواد داخل پیتزا را اماده میکنیم
طرز تهيه مواد داخل پیتزا
مرغ را با یک عدد پیاز و کمی نمک گذاشته تا بپزد ، بعد از پخت ریز خرد کنید و کنار گذاشته ، قارچ را خرد كرده در تابه با كره تفت دهيد ، یک عدد پیاز را ریز خلالی و سرخ کنید برگ سیر را اگر دوست داشتید ریز خرد کنید كالباس ، خيار شور و فلفل دلمه اى را نگينى خرد كنيد ، سپس همه را با هم مخلوط كنيد ، خمير را دو قسمت کنید و کمی ارد روی میز پاشیده و نازك ( به ضخامت نيم سانت ) پهن كرده به اندازه سینی فری که میخواهید بپزید قالب بزنید خمیر اولی را رویش مواد ریخته و خمیر دوم را به سلیقه خود میتوانید مدل دهید ، میتوانید ۱/۲ از مواد راوسط خمیر و بقیه مواد را دور البته روی خمیر بريزيد و خمیر دوم را روی مواد به ارامی پهن میکنیم و لبه های خمیر را به کمک کمی اب میچسبانیم تا مواد به بیرون ریخته نشود خمیر را برش زده و یک پیچ به بریده ها میدهیم سپس رویش را زرده تخم مرغ گاناش میکنیم مدت ۳۵ تا ۴۰ دقیقه و حرارت ۲۲۰ درجه و یا تا رویش طلایی شود يا اگر دوست داشتيد با خمير أضافى كه از كنارش باقى مانده براى تزيين روى ان استفاده کنید
