شیرینی زبان یکی از انواع شیرینی‌جات است که با آرد، شکر، کره، زرده تخم مرغ تهیه می‌شود. یکی از موارد مهم در تهیه این شیرینی، آماده کردن خمیر آن است. خمیر شیرینی زبان معروف به خمیر هزارلا میباشد که طرز تهیه آن در سایت خاتون موجود است.
| سطح آموزش |
|
| هزینه مواد اولیه |
در ابتدا شکر را در تابه ای روی حرارت متوسط گذاشته بدون هم زدن اجازه دهید تا بصورت کارامل در اید ولی مراقب باشید نسوزد ، سپس ۱/۳ پیمانه اب رویش ریخته تا شکر کارامل شده حل شود و به غلظت معمولی برسد ، از روی حرارت برداشته تا خنک شود ، خمیر هزار لا را به قطر ۱ سانت پهن کنید و با قالب مخصوص زبان تمام خمیر را قالب زده و روی آن را کارامل زده و با چاقوی تیزی وسط زبان ها یک شکاف میدهید ، شکر دانه درشت کمی روی خمیرهای قالب زده بپاشید ، در سینی در کنار هم چیده و در حرارت ۱۷۵ درجه مدت ۱۸ تا ۲۰ دقیقه در فر که از قبل گرم شده گذاشته تا شیرینی های شما اماده شود.
نکته:
در موقع گذاشتن شیرینی ها در سینی برای پخت حتما کنار هم چیده شوند فاصله نداشته باشند .
برای تهیه خمیر به طرز تهیه خمیرهزارلا در سایت خاتون مراجعه کنید.
