باقلوا عربی (شعیریه) یک نوع باقلوا و شیرینی مخصوص خاورمیانه است که طرفداران زیادی دارد از رشته کارایف تشکیل شده است با متد آشپزی خاتون میتوانیذ آن را تهیه کرده و نوش جان کنید.
| سطح آموزش |
|
| هزینه مواد اولیه |
در ابتدا رشته ها را خرد میکنیم و در تابه میریزیم و روی حرات گذاشته بعد کره را اضافه کرده و خوب مخلوط میکنیم تا کره به خورد همه رشته ها رود و کمی تغییر رنگ دهد (مراقب باشید نسوزد چون خیلی ترد هست) . گردوی خرد شده یا پسته و دارچین را اضافه کرده و دوباره هم میزنیم تا دارچین ( اگر دوست داشتیم ) به طور یکنواخت به همه قسمت رشته ها وارد شود. سپس یک قوطی شیر عسل را به مواد اضافه میکنیم ، شعله گاز را خاموش کرده. دوباره همه مواد را با هم مخلوط میکنیم وقتی کامل یکدست شدن داخل ظرف تقریبا گود لبه داری که قبلا کمی چرب کردیم میریزیم ، و با پشت قاشق خوب به مواد فشار وارد میکنیم و سطح کار را صاف میکنیم و روش پودر پسته پاشیده و در جای خنک به مدت دو ساعت قرار میدهیم بعد از این مدت به کمک کفگیر از قالب جدا کرده و در ظرف مناسب میکشیم و به صورت دلخواه برش زده و در ظرف مناسب چیده و استفاده میکنیم .
