بورانی بادمجان نوعی خوراک ایرانی که در متد اشپزی خاتون از بادمجان کبابی و ماست تهیه و به صورت گرم یا سرد به عنوان غذای اصلی یا پیش غذا مصرف میشود.
كال كباب یك غذای اشتها آور گیلانی است كه از بادمجان، آب انار ترش درست میشود. بعضی‌ها هم از آن به جای ترشى در كنار سایر غذاها استفاده می‌كنند. در متد آشپزی خاتون میتوانید به راحتی این غذای محبوب گیلانی را تهیه کنید.
بورانی در گروه پیش‌غذاها جای می‌گیرد و اصلیت ایرانی دارد. در آشپزی خاتون ، این نوع بورانی با لبو و ماست چکیده درست میشود و به عنوان یک غذای خوشمزه و رژیمی در کنار غذای اصلی سرو میگردد.برای شام شب یلدا به عنوان پیش غذا نیز عالی است.
پیاز ترشی از جمله چاشنی های ایرانی است که در کنار غذای ایرانی طعم دلپذیری دارد. تهیه این ترشی راحت و خوشمزه در سایت خاتون در اختیار شما عزیزان قرار گرفته است.
ترشی بامیه از جمله ترشی های خوشمزه میباشد که با روش آشپزی خاتون میتوانید آنرا تهیه و نوش جان کنید. بامیه گیاهی است سرشار از خواص و مواد مغذی که برای درمان بسیاری از بیماری ها از جمله پوکی استخوان، فشار خون، یبوست و دیابت مفید است.
در آشپزی ایرانی، به سبزیجاتی که در آب شور نگاه داشته می‌شوند، شور می‌گویند. هدف از اینکار تازه نگاه داشتن و طعم‌دار کردن سبزیجاتی مثل خیار، گل کلم، لوبیای سبز، کلم‌برگ و... است. برای طعم‌دار کردن شورها معمولاً از ترخون، سرکه و سیر استفاده میشود.
