#مربا

خانه غذاها شیرینی ها نوشیدنی ها
تماس با ما بازگشت

طرز تهیه مافین شکلاتی‎ + عکس

طرز تهیه مافین شکلاتی‎ + عکس
حمیده

مافین به دو صورت امریکایی  یا کیک فنجانی (کاپ کیک) ، با پایه کیک بدون تخم مرغ، داخل کاغذهای کوچک شبیه کیک یزدی و مافین انگلیسی که شیرینی آن کم است و از خمیرمایه داخل قالبهای کوچک استفاده میشود، میباشد . که در اشپزی خاتون داخل مافین ها کرم پاتیسیر و شکلات تزریق میشود.

سطح آموزش
  • 1
  • 2
  • 3
  • 4
  • 5
هزینه مواد اولیه

مواد لازم

  • ارد - ۱ پیمانه
  • شکر - ۱/۲ پیمانه
  • کاکائو -۱ قاشق سوپخوری
  • بیکینگ پودر با جوش شیرین - ۱ و۱/۲ قاشق مرباخوری
  • سس مایونز - ۱/۲ پیمانه
  • شیر - ۱/۲ پیمانه
  • وانیل - ۱/۴ قاشق چایخوری
  • روغن مایع یا کره بادام زمینی -۱/۴ پیمانه

مواد لازم برای تزریق داخل کیک :

  • پودر قند -۱/۲ پیمانه
  • کره -۴۰ گرم
  • خامه زده شده -۱/۲ پیمانه
  • وانیل - ۱/۲ قاشق چایخوری
  • کاکائو -۱ قاشق سوپخوری

طرز تهیه

شیر ، مایونز ، وانیل و شکر را با همزن زده و در ظرفی دیگر پودر کاکائو و روغن مایع را با هم مخلوط کرده و از صافی رد میکنیم سپس آنرا به مواد اضافه کرده و ارد و بیکینگ پودر را روی مواد الک کرده با همزن دستی، ارام ارام با مواد مخلوط میکنیم ، در قالب های کیک یزدی یا کپسول های مافین ریخته در فر در حرارت 170 درجه مدت 30 دقیقه قرار میدهیم . بعد از خنک شدن کرم یا شکلات را داخل مافین ها تزریق میکنیم .

کرم داخل مافین:

برای تهیه کرم داخل مافین ، همه مواد را با هم مخلوط سپس با همزن زده تا یکدست شود سپس به کمک قیف داخل مافین ها تزریق و رویش را با خامه شکوفه میزنیم .

نکته1- بهتر است پودر کاکائو را با روغن مخلوط کرده سپس به مواد اضافه کنید .

نکته2- دوست داشتید از کرم پاتیسیر یا سس شکلات که طرز تهیه در سایت موجود میباشد برای داخل مافین ها استفاده کنید.

 طرز تهیه کرم پاتیسیر

;
بدری : به نظر خیییلی خوشمزه میاد .حتما درست میکنم
2017/02/27 [15:05]
حسین رفیعی: خیلی خوبه عالی خوشمزه
2017/11/16 [13:01]
حامد: خوشمزست
2017/11/18 [10:51]
محمدرضا جلوه: خیلی خوشمزه بود، با یک طعم منحصر بفرد *_*
2017/11/18 [10:53]
All rightes reserved for khatun.us 2017